Food: Sopa de cogumelos

terça-feira, janeiro 20, 2015
Nos últimos tempos temos vindo a comer mais sopa, quer feita por nós, quer nos restaurantes.
Quando vamos jantar fora e vemos nas ementas uma sopa diferente, pedimos!
Quando estamos em casa e apetece-nos algo mais leve, fazemos sopas diferentes.
Acho que esta nova incursão pelo mundo das sopas, faz-me ter a certeza que sopa nunca vai faltar lá em casa.
Um dia destes fizemos sopa de cogumelos. Mas eu não fotografei.
Hoje e uma vez que estava sozinha em casa ao jantar decidi fazer sopa de cogumelos.
Para nós há algo  essencial quando fazemos sopa, não usar batata, nem natas.
É suposto uma sopa ser saudável.

Por isso aqui está a receita que seguimos. Substitui a batata por alho francês e tomate. A vaqueiro por azeite. Na primeira vez que fizemos usamos só uma fatia de bacon. Desta vez, dispensei o bacon.
Adicionei 3 cogumelos cortados depois de ter a sopa pronta.
É uma delicia ;)

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